Отзывы о магазине
Лена
Гость.
5
КАК СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЬЕ ПОЗВОНОЧНИКА
МДЦ-LUX
mdclux
Хороший диагностический центр, специализирующийся на томографии и ортопедии
Рекомендую!  Подробнее→
 
 
Наталья
Гость.
 
Хлебопечка Vitalex  VT-5100
Подскажите есть ли тут функция йогурт и масло?   Подробнее→
 
 
лина
Гость.
 
VITALEX VL-6500
есть терка?   Подробнее→
 
 
Поиск по статьям
Поиск по статьям

Как принимать овсяные отруби?

  • 13 января 2015 17:14:25
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 413
  • 0
Мы с вами живем в такое интересное время, когда общественные стереотипы подвергаются полному переосмыслению. И многие из них касаются питания, его состава, пользы и вреда некоторых продуктов. Например, еще лет сто назад считалось, что «Хлеб – всему голова», и особенно ценилась выпечка из муки высшего сорта. Прошло всего лишь полвека, и представители новой науки – диетологии – подвергли хлеб остракизму, строго запретив его всем, кто боится растолстеть. И вот сегодня продукция мукомольной промышленности снова реабилитирована силами приверженцев здорового образа жизни.

Но с одной оговоркой: белая мука должна быть заменена на цельнозерновую, а еще лучше – на отруби. Они могут быть пшеничными, ржаными, но особенно полезны отруби овсяные. Правда, далеко не всем понятно, что с ними делать и как принимать овсяные отруби. Кто-то использует их для похудения, кто-то – для укрепления иммунитета. Чтобы найти свой способ употребления отрубей, давайте сначала разберемся, из чего состоят, какие имеют свойства и для чего используются овсяные отруби. Тогда и принимать их станет просто.

Что такое отруби? В чем польза овсяных отрубей
Представьте себе зерно, которое отправляют на мельницу. Если снять с него оболочку, то из мягкой сердцевины получится белая мука высшего сорта. Она хорошо замешивается в тесто, поднимает выпечку, без нее не получится высокий бисквит или воздушные вафли. Вот только полезных веществ а такой муке практически нет, потому что все витамины и минералы остались в той зерновой оболочке, которую удалили перед помолом. К счастью, «шкурку» зерна не выбрасывают, используют для приготовления кормов для животных, хлеба второго сорта и собственно отрубей. Вы можете выбирать в магазине рыхлые серые батоны вместо белых и пышных, но лучше купить сами отруби. Обычно они продаются в отделах здорового питания и бывают пшеничными, ржаными, гречишными, льняными, овсяными.

Именно овсяные отруби считаются самыми полезными. Но о пользе геркулеса слышали все, а вот отруби – это пока еще новый продукт, на который большинство покупателей смотрят с опаской. И напрасно, ведь можно использовать овсяные отруби для похудения, чистки организма, улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета. По сути, это природный витаминно-минеральный комплекс, упакованный в невзрачную коробку. Вы только представьте, как велика и разнообразна польза овсяных отрубей:

  • Витамины в составе отрубей – это практически все представители группы В, а также витамины А, С, D, К, Е, РР, Н и бета-каротин, органические соединения лютеин и ликопин. Они необходимы для здоровья и молодости кожи, волос, ногтей, зрения, нервной системы и опорно-двигательного аппарата.
  • Минеральные вещества в составе отрубей – это калий, натрий, магний, кальций, фтор, селен, йод, цинк, железо, хром, фосфор, кремний, сера, хлор, а также такие редкие элементы как ванадий, бор, марганец, кобальт, молибден, медь и никель. Они отвечают за усвоение питательных веществ, строительство и функционирование всех без исключения тканей и внутренних органов.
  • Клетчатка овса – это нерастворимые волокна растительного происхождения. Они не усваиваются человеческим организмом, но при попадании в желудочно-кишечный тракт впитывают большое количество воды. После этого отруби выполняют функцию своеобразной «щетки», активизируя моторику кишечника и выводя из организма отходы. Заодно овсяные отруби помогают от запоров.
  • Гликемический индекс овсяных отрубей очень низкий, а это значит, что при их употреблении не происходит резких скачков уровня сахара в крови. Это свойство жизненно важно для людей, страдающих диабетом и другими эндокринными разладами. При регулярном употреблении овсяные отруби помогают отрегулировать количество глюкозы в крови.
    Овсяные отруби борются с холестерином и оздоравливают сосуды, потому что β-глюкан в их составе уменьшает всасывание жиров и попадание в кровь «плохого» холестерина.
  • Предохраняют от онкологических заболеваний, особенно опухолей кишечника.
  • Предотвращают развитие атеросклероза благодаря антиоксидантным свойствам и способности нейтрализовать желчные кислоты и канцерогены.
  • Овсяные отруби помогают похудеть, потому что не только очищают организм и ускоряют обмен веществ, но и обеспечивают чувство сытости, заполняя желудок, но практически не содержат усваиваемых калорий.

Вред овсяных отрубей. Когда нельзя принимать отруби?
Может показаться, что овсяные отруби – это идеальный продукт, несущий сплошную пользу без противопоказаний. Именно так и произошло в США, когда были опубликованы результаты исследований о влиянии отрубей на человеческий организм: люди ринулись в магазины и аптеки скупать овсяные отруби. Тем не менее, польза отрубей отнюдь не безусловна. Планируя начать прием отрубей для похудения или с другой целью, помните о риске таких побочных эффектов:

  • Овсяные отруби могут препятствовать усвоению некоторых лекарственных препаратов, поэтому прием лекарство следует совмещать с приемом отрубей очень осторожно.
  • Овсяные отруби плохо переносятся некоторыми людьми и вызывают у них вздутие живота, метеоризм. Кроме того, чрезмерное употребление отрубей провоцирует проблемы со стулом.
  • Пациентам с заболеваниями желудка и кишечника запрещено принимать овсяные отруби. Эрозии, язва или гастрит могут обостриться после приема овсяных отрубей.

В любом случае, лучше принимать овсяные отруби курсами с перерывами. Если вы заметили, что организм плохо отреагировал на отруби, немедленно прекратите их прием.

Как принимать овсяные отруби для похудения и здоровья
Многие люди действительно решают принимать овсяные отруби, чтобы похудеть. В частности, можно даже принимать овсяные отруби по Дюкану, то есть в составе низкоуглеводной диеты. А одно из весомых достоинств овсяных отрубей заключается в их универсальности, то есть возможности принимать и использовать множеством разных способов. Судите сами:

  1. Овсяные отруби по утрам принимают натощак, запивая большим количеством воды, необходимой для разбухания отрубей. Начните прием с одной чайной ложки, постепенно увеличивая количество, но не больше трех ложек в день. Пить много воды во время приема отрубей — очень важное условие. Не обязательно принимать овсяные отруби постоянно, можно делать это курсами по 3 недели с таким же по длительности перерывом. Или устраивать разгрузочные дни на отрубях, принимая по чайной ложке отрубей трижды в день с большим количеством воды.
  2. Не всем могут принимать овсяные отруби сухими. Но это и не обязательно: отруби можно предварительно замочить в воде или чае. Но еще лучше замочить отруби в молоке, кефире, йогурте или простокваше. После того, как стакан с молочным напитком и отрубями постоит в течение 20-30 минут, получившимся продуктом можно заменить завтрак, ужин или перекус.
  3. Можно употреблять овсяные отруби в составе других продуктов и блюд. Например, добавить их в кашу или суп-пюре за 10 минут до готовности. Кроме того, можно приготовить кашу из овсяных отрубей исключительно, без других круп. Для этого возьмите 1 стакан молока, 5 столовых ложек овсяных отрубей и 1 пакетик ванильного сахара. Отруби залейте молоком в металлическом ковшике, добавьте сахар и оставьте на 10 минут. Затем перемешайте и варите на слабом огне, помешивая. Когда каша закипит, снимите с плиты и подавайте к столу.
    домашний хлеб с овсяными отрубями
  4. Можно испечь домашний хлеб с овсяными отрубями. Для этого вам понадобится полстакана (около 100 мл) молока, 10 столовых ложек отрубей, 200 грамм творога, 2 яйца и немного пекарского порошка. Все ингредиенты смешайте до однородной консистенции и оставьте минут на 10. Тем временем разогрейте духовку до 200°С и выпекайте хлеб в течение 30-40 минут до сухой лучинки. Если добавить в тесто ваниль и сахар, то вместо пресного теста получится сладкий кекс с овсяными отрубями.
  5. Принимать овсяные отруби можно в составе печенья. Чтобы испечь овсяное печенье с отрубями, взбейте белок одного яйца с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки соды. Затем добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, 1 столовую ложку воды и снова как следует взбейте. 3 столовых ложки овсяных отрубей измельчите в кофемолке и добавьте к взбитому белку вместе пакетиком ванильного сахара. Через 10 минут выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте печенье в разогретой до 200°С духовке в течение 15-20 минут.
  6. Легко и вкусно принимать овсяные отруби можно, если добавить их в котлетный фарш или фарш для тефтелей, в паштет, в состав любой запеканки или омлета. Многим людям нравится класть овсяные отруби в овощной салат, который от такой добавки становится более сытным и приобретает приятный вкус. Если вы готовите дома мясные рулеты, то вместе с начинкой заворачивайте в них и овсяные отруби.
  7. Принимать овсяные отруби можно в составе десертов. Например, испечь сладкие блинчики с овсяными отрубями. Для теста смешайте 3 столовых ложки овсяных отрубей мелкого помола с 1 куриным яйцом, щепоткой соли и ванильным экстрактом. Положите желаемое количество сахара и любые ароматизаторы по вкусу. Долейте 1 столовую ложку растительного масла и такое количество кефира, чтобы получилась консистенция жидкого блинного теста. Выпекайте блинчики с двух сторон на сухой разогретой сковороде. В качестве начинки используйте сгущенное молоко, любое варенье, мед или сметану.
  8. Овсяные отруби можно использовать в качестве панировки для котлет, наггетсов, овощей и любых других блюд. Для этого смешайте необходимое количество овсяных отрубей с солью и специями и используйте так же, как панировочные сухари, предварительно обмакивая продукты во взбитое яйцо.

Даже на примере этого небольшого перечня рецептов вы уже поняли, как можно принимать овсяные отруби в повседневной жизни, самостоятельно или в составе привычных блюд. Таким образом вы окажете своему организму огромную поддержку, не меняя образа жизни и привычек. Единственное, о чем нельзя забывать при приеме отрубей, так это о достаточном количестве жидкости. Но и это хорошо: с помощью отрубей вы приучите себя соблюдать питьевой режим, который нарушен у большинства людей, пьющих слишком мало воды. Принимайте овсяные отруби по нашим советам, придумывайте свои способы принимать отруби и будьте здоровы!

 
 
Отзывы для записей
Оставить отзыв ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 
Рекомендуем
Tehnodrom © 2018